Aşçı Yardımcısı kurs programını bitiren bireylerin aşçı yardımcılığı mesleğinin gerektirdiği bilgi ve beceriye sahibi olması amaçlanmaktadır. Besin öğelerini ve besin grupları, Hijyen kuralları, Uluslararası pişirme usulleri, çeşitli yemeklerin pişirilmesi konularında eğitim verilmektedir. Halk Eğitim Merkezi aracılığı ile açılan kursta usta öğreticiler ile iş birliği yapılmaktadır.